sans gluten sucrée salée

Bonjour, j'ai fait un nouveau blog sur le même thème : http://sansgluten.laura.overblog.com/

Pour 2 personnes:

2 ailes de raie (ou 1 grosse)

25g de câpre

75g beurre ou margarine végétale

1/2 citron

10 cl vin blanc

Cuire les ailes de raie au court bouillon (sans gluten) 20min à feu doux.

Réduire le vin blanc et le jus du citron, puis ajouter le beurre ou la margarine en morceaux en fouettant.

Retirer du feu et mettre les câpres.

Servir avec des pommes de terres vapeur.

Je fais 15 madeleines et 24 mini.

150g farine de riz (pour moi Allergo)

2 oeufs

90g beurre ou margarine végétale

100g sucre blond

1 c. à café de levure chimique

Faire fondre le beurre. Mélanger le sucre et les oeufs, puis le beurre et mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Mettre au frigo 1h. Pour que les madeleines forme une bosse.

Préchauffer le four à 230°C. Verser la pâte dans les moules. Enfourner 5 min, puis baisser le four à 190°C pendant 5 min, enlever les mini et laisser 2-3 min de plus pour les autre madeleines.

C'est une recette rapide à réaliser, surtout quand on a une envie de gâteau !!!

Préchauffer votre four à 180°C.

Il vous faut:

130g chocolat noir

50g beurre ou margarine végétale

2 oeufs

70g sucre

50g farine de riz (moi j'utilise un mélange Allergo Mix pain et pâtisserie, sans vouloir faire de pub)

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au four à micro-onde 1 à 2 min pas plus! et mélanger.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre, puis ajouter le contenu chocolat-beurre, puis mélanger et ajouter

la farine.

Remplir un moule de 6 muffins et enfourner pour 13 à 15 min selon le fondant désirer.

Moi je rajoute un carré de chocolat au milieu. mmmh!!!